La coca de San Juan deriva del roscón con huevos que se comía antiguamente: un dulce de forma redonda, que era una reminiscencia clara del culto al sol. En sus inicios, las cocas que se consumían en esta...
Ingredientes 150 g de galletas con sabor a caramelo tostado, finamente desmenuzadas 100 g de mantequilla derretida El jugo de 2 limones El jugo de 1 naranja 7 hojas de gelatina, empapadas en un recipiente con agua 500 g de...
Ingredientes: 2 cebollas 2 alcachofas 1 manojo de perejil Preparación: Lavas y quitas las hojas d exteriores de la alcachofa y la cortas en cuartos. Cortas la cebolla en juliana . Lavas bien el perejil y lo cortas muy finito.. En una olla rehogas un poco la cebolla y la alcachofa. Cubres la...
Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 2 remolachas hervidas 2 huevos 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Curri Comino Oregano Prepracion: Tritura la remolacha y el ajo y reserva En un bol aplasta los garbanzos con un tenedor y agrega el resto de ingredientes. Mezclar bien hasta obtener una masa...
Ingredientes: 1 litro de leche entera 180 gramos de azúcar + 8 cucharadas de azúcar 160 gr. de maicena 1 vaso de harina de trigo 2 huevos Corteza de limón y/ o naranja (no la parte blanca). 1 palito de canela Canela en polvo Aceite de oliva Preparación: Separar un vaso de leche...
Ingredientes: Lomo fresco de cerdo leche entera aceite de oliva cebolla Preparación: Durante una noche ponemos el lomo de cerdo en leche importante que él lomo lo metas en una red. Al día siguiente ponemos en una sartén el aceite y la cebolla a sofreír...
Ingredientes: Masa de hojaldre 100 gr. de membrillo. Queso curado. Cebolla caramelizada. 1 yema de huevo. Elaboracion: Extender la masa de hojaldre y en el medio poner el membrillo, encima trazas gruesas de queso curado y sobre ello, la cebolla caramelizada. Cerrar el pastel de hojaldre cubriendo con la masa todo el relleno. Hacer...
Ingredientes: 200 gr. de bacalao desalado. 1 diente de ajo. 1 cebolleta / cebolla. 1 huevo 1 yema de huevo perejil sal1/2 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de cúrcuma 130 gr. de harina 150 ml. de agua Aceite de oliva virgen extra Elaboracion: Se pica el ajo muy fino, el perejil...
Ingredientes: Hacer el pisto. 3 huevos 12/16 obleas para empanadillas. Elaboracion: Cocer 2 huevos, picarlos en un bol junto al pisto y poner sal al gusto. Se rellenan las obleas con el pisto y se cierran ( las obleas) con un tenedor y se pintan con huevo batido. Se fríen en abundante...
Ingredientes 200 gramos de plátano. 200 gramos de fresas. 100 gramos de azúcar. Medio litro de leche. 1 yogur natural o de plátano. Elaboracion Lavar las fresas y las añadimos (las fresas ) a la jarra junto con los plátanos, el yogur, y el azúcar. Lo trituramos durante 3 minutos a velocidad progresiva...