02 May SOPA DEPURATIVA DE ALCACHOFA

Ingredientes:

2 cebollas

2 alcachofas

1 manojo de perejil

Preparación:

Lavas y quitas las hojas d exteriores de la alcachofa y la cortas en cuartos.

Cortas la cebolla en juliana .

Lavas bien el perejil y lo cortas muy finito..

En una olla rehogas un poco la cebolla y la alcachofa.

Cubres la olla con agua.

La pones a fuego medio, la tapas y que hierva unos minutos.

Cuando las verduras estén tiernas, añades el perejil y le das un pequeño hervor.

Ya tienes el caldo.

Modo de tomarlo:

Solo colándolo o sin colarlo.

Le puedes echar fideos, más verduras, trigo sarraceno… .

A disfrutar!

On Egin!