02 Feb LAS CREPES CLÁSICAS

Ingredientes para la masa

250 g de harina de trigo

3 huevos enteros

5 dl de leche entera

50 g de mantequilla sin sal (o aceite de pepitas de uva)

1 pizca de sal

Preparación

-En un bol, coloca la harina creando un espacio en el centro. y añade la sal.

-Vierte los huevos en el centro y mezcla con un batidor de varillas. 

-Agrega gradualmente la leche para obtener una masa suave (pásala por un colador si es necesario o si observas grumos, o puedes batirlo con el batidor eléctrico para eliminarlos).

-Deja reposar la masa en el refrigerador para que se hidrate la harina (mínimo una hora, o puedes hacerla un día para el otro).

–Antes de cocinar tus crepes, añade mantequilla a la crepera , deja que se funda con el calor y reparte o pincela para repartirla homogéneamente (una vez caliente, no tardes añadir la masa, para que no se queme la mantequilla).