
26 Sep BUÑUELOS DE BACALAO
Ingredientes:
200 gr. de bacalao desalado.
1 diente de ajo.
1 cebolleta / cebolla.
1 huevo
1 yema de huevo
perejil
sal
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de cúrcuma
130 gr. de harina
150 ml. de agua
Aceite de oliva virgen extra
Elaboracion:
Se pica el ajo muy fino, el perejil y la cebolleta y lo reservamos.
En otro plato, desmíganos el bacalao y lo reservamos.
En un bol grande,, se pone él huevo mas la yema del otro huevo, la sal, la harina, el bicarbonato / levadura y el agua.
Se mezcla todo muy bien con unas varillas.
A esta mezcla se le añade la cebolleta, el ajo y el perejil junto con el bacalao y lo volvemos a mezclar todo muy bien otra vez.
En una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra se va poniendo porciones de la mezcla ayudándonos de dos cucharas.
Una vez doradlos por todos los lados , se sacan y se ponen en una servilleta de papel o papel de cocina para absorber la grasa y a disfrutarlos.
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