26 Sep BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:

200 gr. de bacalao desalado.

1 diente de ajo.

1 cebolleta / cebolla.

1 huevo

1 yema de huevo

perejil

sal
1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de cúrcuma

130 gr. de harina

150 ml. de agua

Aceite de oliva virgen extra

Elaboracion:

Se pica el ajo muy fino, el perejil y la cebolleta y lo reservamos.

En otro plato, desmíganos el bacalao y lo reservamos.

En un bol grande,, se pone él huevo mas la yema del otro huevo, la sal, la harina, el bicarbonato / levadura y el agua.

Se mezcla todo muy bien con unas varillas.

A esta mezcla se le añade la cebolleta, el ajo y el perejil junto con el bacalao y lo volvemos a mezclar todo muy bien otra vez.

En una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra se va poniendo porciones de la mezcla ayudándonos de dos cucharas.

Una vez doradlos por todos los lados , se sacan y se ponen en una servilleta de papel o papel de cocina para absorber la grasa y a disfrutarlos.