08 Oct PERAS AL VINO

INGREDIENTES 

1 pera* por persona 

500 ml de vino tinto ( crianza)

150 gramos de azúcar

Anís estrellado

1 rama de canela

1 piel de limón

1 piel de naranja

PREPARACIÓN 

1.- Lo primero pelar las peras, haciendo un corte en la base para que podamos dejarlas de pie y dejando el rabo entero. 

2-.Las ponemos a cocer a fuego lento junto con el resto de ingredientes durante 30 minutos. Es importante ir dándole la vuelta a las peras ya que así podemos regarlas con el vino cada 5 minutos.

3-.Una vez haya pasado ese tiempo y estén de color granate,, retiramos las peras a un plato y dejamos reducir el caldo. durante 5 /10 minutos a fuego lento .

PRESENTACIÓN 

Servir solas o con una bola de helado o nata montada o mezclar chocolate blanco derretido con nata montada guardarla en el congelador unos minutos y un par de cucharadas por pera.

ON EGIN!

* las peras no deben de estar como piedras pero si duritas para que aguanten la cocción sin deshacerse.